Zutaten für 4 Personen:
- 2 Bio-Zucchini
- 1 frische Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel vegetarisches Garum
- Ein paar Blätter Minze
- Ein Spritzer Rapsöl Bio
- Ein Schuss gutes EVOO (natives Olivenöl extra)
Lass uns kochen:
- Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in 0,5 cm große Stücke schneiden. Schneiden Sie es nicht zu dünn, es soll schön knusprig und nicht zu lange gegart sein.
- Nehmen Sie eine kleine Pfanne und erwärmen Sie bei sanfter Hitze etwas „Evoo“-Öl mit den dünnen Knoblauchscheiben und lassen Sie es leicht goldbraun braten.
- Die Zucchini bei sehr hoher Hitze in einer beschichteten Pfanne mit ein paar Tropfen Rapsöl anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
- Vom Herd nehmen, die Zucchini in einer Schüssel mit dem Knoblauch, dem Öl, etwas gehackter Minze vermischen und 2 volle Esslöffel unseres Gemüsegarums hinzufügen.
Das Ergebnis ist eine frische Beilage mit einem schönen Hauch Umami, die aus etwas so Einfachem wie einer Zucchini ein köstliches, leichtes Gericht macht.
Denken Sie immer daran ... jeder kann kochen, solange Ihnen nicht der GARUM ausgeht!
