Mattia 

Mattia ist der Erfinder unserer Produkte und Mitbegründer von The Garum Project. Er ist unser Innovationsleiter, Autor eines Fermentationsbuches für Köche und Chef de Cuisine in Bad Schörgau. Mattia fühlt sich besonders wohl in einem Umfeld der Transdisziplinarität. Er konzentriert sich auf die Frage, wie wir durch Lebensmittel einen positiven Einfluss auf unsere Umwelt haben können und verbindet all dies in seiner Arbeit.

Fun Fact: Obwohl er jedes Rezept sorgfältig aufschreibt, glaubt er an Innovation, indem er ein Rezept nie zweimal auf die gleiche Weise zubereitet.

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Office Italien
+39 351 148 7070
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