Zutaten:
- 1 Forelle (oder ein größerer Fisch Ihrer Wahl)
- Fischgarum
Anweisungen:
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Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Fisches. Wenn Sie eine ganze Forelle verwenden, filetieren Sie diese sorgfältig und stellen Sie sicher, dass sie sauber und frei von Schuppen oder Gräten ist. Tupfen Sie das Filet mit einem sauberen Küchentuch trocken und legen Sie es auf einen Teller oder ein Tablett.
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Hier kommt die geheime Zutat: Fish Garum. Pro 100 Gramm Fisch 5 Gramm Fish Garum abwiegen. Verteilen Sie das Fish Garum mit einem Löffel oder einer Bürste gleichmäßig auf dem Fischfilet und achten Sie darauf, dass es gründlich bedeckt ist.
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Sobald Ihr Fisch großzügig mariniert ist, legen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit entfalten die Enzyme im Garum ihre Wirkung und setzen einfache Nährstoffe aus dem Fischfleisch frei. Dieser Prozess verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, dass beim Garen des Fisches eine lebendige und knusprige Haut entsteht.
Das Ergebnis? Ein kulinarisches Meisterwerk mit einem reichen und intensiven, aber dennoch delikaten Geschmack, der an die besten Fänge des Meeres erinnert. Bei dieser Technik geht es nicht nur um den Geschmack; Es geht auch darum, den Kochvorgang zu perfektionieren. Ihr Fisch behält seine Feuchtigkeit und sorgt so bei jeder Zubereitung für ein fantastisches Ergebnis.
Denken Sie daran, dass Kochen eine Kunst ist, die jeder beherrschen kann, insbesondere wenn Sie die bemerkenswerte Kraft von Garum in Ihrem kulinarischen Arsenal haben. Gehen Sie also nie an Garum vorbei und lassen Sie Ihre Meeresfrüchte-Kreationen mit den Aromen des Ozeans glänzen.
